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豉汁排骨｜懒人的十分钟宴客大菜的做法

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豉汁排骨｜懒人的十分钟宴客大菜

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突然想吃蒸排骨，试着做了下，没想到这么简单还超级好吃呢！这样快捷又拿得出手的菜一定要写个菜谱呀～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

姜适量

、

蒜头三瓣

、

豆豉适量

、

白胡椒一小勺

、

荔浦芋头 300克

、

蚝油一勺

、

豉油或生抽一勺

、

白砂糖一勺

、

老抽一小勺

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨切成小一点的方块，洗干净泡半个小时，可以加一点白醋，中间可以换一两次水。捞起来冲洗干净挤干净水分。
步骤2/7 点击查看大图
两颗蒜（可以更多）、葱白、姜切末，阳江豆豉洗一下稍微切几下，另一些蒜拍成粗的大颗粒。配菜用荔浦芋头，切小块，今天没买到用的山药和红薯。
步骤3/7 点击查看大图
切末的辅料（我加了些小米辣增加颜色和辣度）淋热油激出香味（减脂版和懒人可以不淋油），加入蚝油、豉油、白糖、白胡椒、老抽和排骨，再加入生粉一勺拌均，有时间的话腌制半小时。入锅前加入花生油一勺（减脂和懒的话就不加），拌均。
步骤4/7 点击查看大图
盘子底部铺芋头，排骨平铺在上面，大火上汽蒸8-10分钟，有小孩和孕妇12-13分钟。
步骤5/7 点击查看大图
出锅，撒葱花～
步骤6/7 点击查看大图
我还配了一些西兰花，荤素搭配。不吃豆豉的朋友去掉豆豉就是蒜蓉蒸排骨，大量黑胡椒替换豆豉就是黑胡椒排骨啦！一样的很美味～学会了三道菜有没有！
最后一步点击查看大图
啃得超干净，手指也舔干净….

小贴士

快速蒸出来，排骨一定要新鲜～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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