鹌鹑蛋红烧肉
搬新家第一次做菜,哈哈哈,吃点丰盛的
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步骤1/11
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把肉皮刮干净,以没毛为主
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步骤2/11
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切成这样的小块
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步骤3/11
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冷水下肉,放适量料酒,开锅撇去浮沫
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步骤4/11
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捞出来备用,切一段葱,三片姜,四粒大料备用
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步骤5/11
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小小火放油,等一分钟放白糖,用勺搅拌,防止糊了
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步骤6/11
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熬到这样的颜色关火,把肉放里面,巴拉巴拉
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步骤7/11
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开始准备放调料
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步骤8/11
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放生抽两勺,老抽两勺,看肉量,我这是二斤的肉,多一些,巴拉巴拉
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步骤9/11
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放入凉水多过肉,放大料,葱,姜,耗油一勺,开始炖
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步骤10/11
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开锅把蛋放到锅里,中火继续炖,炖20分钟可以扒拉一下。别糊了,再接着炖
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最后一步
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炖到没有汤了放入鸡精,扒拉两下,出锅,放上香菜,也可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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