鲜美的螃蟹糯米饭,好吃又好看
在我们家,螃蟹最受欢迎的做法就是加入糯米清蒸。这一道螃蟹糯米饭,刚出锅时,香气扑鼻,好看又好吃。每一次,我们都会抢着吃里面的糯米饭,香软入味的糯米饭比螃蟹还要美味。只有吃完了糯米饭,才会想起还有鲜美的螃蟹吃,其实用糯米蒸过的螃蟹比平时的清蒸更好吃,但因为有了更好吃的糯米,所以就先被摒弃了。 其实,一个人吃饭时,也可以买上一只螃蟹,给自己做个鲜美的螃蟹糯米饭,仪式感十足,美味指数爆棚。
1克
13克
117克
530
千卡
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步骤1/6
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准备好糯米与大米,糯米要提前用清水浸泡2个小时以上。
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步骤2/6
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准备好香菇,冲洗干净用清水泡发至香菇变软,将香菇切碎,泡香菇的水留着待用。
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步骤3/6
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螃蟹涮洗干净,用厨房剪刀将其处理成小块,蟹脚的边边角角也要处理干净。
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步骤4/6
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将洗净沥干水分的糯米、大米与香菇碎混合均匀放入碗中,加入浸泡香菇的清水将螃蟹摆放在上面,最后加入生抽。
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步骤5/6
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煮开水,将螃蟹糯米饭放入,大火煮开后,转小火继续蒸40分钟左右。
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最后一步
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时间到,取出螃蟹糯米饭即可食用。
煮糯米饭的时候可以加入一定比例的大米,糯米与大米的比例约为2:1,这样可以降低糯米饭的黏性。
螃蟹一定要处理干净,边边角角都要涮洗得干干净净,这样煮出来的糯米饭才鲜香入味。
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发布于 2021-08-12
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