硬气开胃早餐之番茄牛肉饭
前几天跟大家分享的葱香牛肉饭早餐很受欢迎,有小伙伴留言,问能不能再分享一些牛肉饭早餐,最好能一锅出菜,不另外焯菜。 今儿分享的这顿番茄牛肉饭,豪横程度一点儿不比那天的葱香牛肉饭逊色。红艳艳、酸溜溜的番茄更开胃,浓稠的汤汁浇在胚芽米饭上,营养和口感都让人非常满意。 牛肉还可以换成猪肉、鸡胸肉,而番茄也能换成青椒、辣椒、西葫芦、芹菜、黄瓜,自由搭配,十天半个月都吃不腻。 现在都提倡带饭上班,米饭多焖一点儿,菜再多炒一份,早餐吃饱了,还能将午餐便当一并准备好。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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大米淘洗干净,入电饭煲内胆;可现做现吃,也可提前一晚做预约第二天早上吃;
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番茄清洗干净;
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牛里脊切薄片,放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆;
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番茄切滚刀块,大葱切圈;
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热锅凉油,牛肉片入锅,用铲子迅速划散,肉片互不粘连;
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部分肉片表面变色时,倒入葱花,转大火翻炒;
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肉片全部变色,倒酱油、生抽、撒盐,翻炒均匀,出锅备用;
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番茄块入锅,大火炒至微软,出少许汤;
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待部分番茄块周围有少许糊化时,牛肉片倒回锅中,混合均匀即可出锅;
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焖好的米饭盛入碗中,赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭。
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最后一步
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番茄牛肉饭,酸爽开胃,营养健康又好吃!
1. 这道组合餐一日三餐皆可食用;番茄牛肉片也可作为日常开胃小菜;
2. 早餐吃需要提前一天做些准备工作:米饭入锅做好预约、番茄洗净切块、牛里脊切薄片、大葱切圈;天热需放冰箱冷藏保存,防止食材变质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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