红烧排骨炖土豆
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烹饪步骤
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步骤1/3
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排骨洗净,冷水下锅,➕一勺料酒➕姜片➕葱段,水开撇去浮沫,捞出洗净备用。调一碗酱汁:两勺生抽➕一勺老抽➕ 一勺蚝油加➕一勺料酒➕一勺黄豆酱搅匀
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步骤2/3
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起锅烧油,放少许冰糖炒出焦糖色,倒入排骨小火慢炒上色,再放入葱姜蒜和干辣椒、八角、香叶、桂皮、肉蔻等调料,继续翻炒。最后倒酱汁小火炒出酱香味,至排骨上色倒入热水改中火焖炖。(普通锅大约50分钟,用压力锅出气后15分钟,也可用电饭煲按煮饭键)排骨炖好后,放入土豆继续炖至土豆软烂,大火收汁放葱花出锅。
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最后一步
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红烧排骨炖土豆,超下饭的家常美味,一学就会
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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