奶香芝士口蘑浓汤
奶香浓郁的芝士口蘑浓汤,做法简单,口感顺滑美味,营养丰富,应该没有小朋友会拒绝吧?看澄澄吃得多开心啊! 补钙补钙,除了喝牛奶,芝士可是帮了大忙啦! 健身的你也可以尝试哟,一小碗足够饱腹。
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步骤1/14
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加入一勺半低筋面粉
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步骤2/14
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加入一勺半奶粉
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步骤3/14
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加入700ml清水搅匀
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步骤4/14
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蘑菇洗干净切片
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步骤5/14
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焯水3分钟捞出
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步骤6/14
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加入8g黄油加热至起小泡
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步骤7/14
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加入一瓣蒜炒香
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步骤8/14
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加入处理好的蘑菇,翻炒出香。
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步骤9/14
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加入半勺白糖提鲜。
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步骤10/14
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加入搅匀的面粉水。
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步骤11/14
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加入芝士片
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步骤12/14
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缓慢搅匀,沸腾后6分钟。
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步骤13/14
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出现微微粘稠状态即可。
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最后一步
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加入适量黑胡椒和盐,根据个人口味,即可出锅。
口蘑需要焯水,新鲜口蘑中含有较多水分,在做之前焯一下水,能去除多余的水分和土腥味,而且更卫生。焯过水的口蘑在烹饪的过程中更易熟,而且焯过水再炒口蘑口感会更好,而且还有利于营养物质的分解。
要放一瓣蒜进去,少了点蒜味,简直没有灵魂。
两岁之前的小朋友可以把蘑菇切得碎碎的。三岁以后的小朋友可以适当加点糖提鲜。加入适量的黑胡椒粉,一点也不辣,反而味道更鲜美。
一定要时不时去搅拌一下,免得面粉水在锅底糊了。
温热的口蘑浓汤口感更厚重,芝士味也更醇厚。至于咸淡,看大家自己的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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