奶香芝士口蘑浓汤

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奶香浓郁的芝士口蘑浓汤，做法简单，口感顺滑美味，营养丰富，应该没有小朋友会拒绝吧？看澄澄吃得多开心啊！补钙补钙，除了喝牛奶，芝士可是帮了大忙啦！健身的你也可以尝试哟，一小碗足够饱腹。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中等大小口蘑 10颗

、

芝士 2片

、

蒜一瓣

、

黄油 8克

、

白糖 0.5勺

、

水 700ml

、

黑胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
加入一勺半低筋面粉
步骤2/14 点击查看大图
加入一勺半奶粉
步骤3/14 点击查看大图
加入700ml清水搅匀
步骤4/14 点击查看大图
蘑菇洗干净切片
步骤5/14 点击查看大图
焯水3分钟捞出
步骤6/14 点击查看大图
加入8g黄油加热至起小泡
步骤7/14 点击查看大图
加入一瓣蒜炒香
步骤8/14 点击查看大图
加入处理好的蘑菇，翻炒出香。
步骤9/14 点击查看大图
加入半勺白糖提鲜。
步骤10/14 点击查看大图
加入搅匀的面粉水。
步骤11/14 点击查看大图
加入芝士片
步骤12/14 点击查看大图
缓慢搅匀，沸腾后6分钟。
步骤13/14 点击查看大图
出现微微粘稠状态即可。
最后一步点击查看大图
加入适量黑胡椒和盐，根据个人口味，即可出锅。

小贴士

口蘑需要焯水，新鲜口蘑中含有较多水分，在做之前焯一下水，能去除多余的水分和土腥味，而且更卫生。焯过水的口蘑在烹饪的过程中更易熟，而且焯过水再炒口蘑口感会更好，而且还有利于营养物质的分解。要放一瓣蒜进去，少了点蒜味，简直没有灵魂。两岁之前的小朋友可以把蘑菇切得碎碎的。三岁以后的小朋友可以适当加点糖提鲜。加入适量的黑胡椒粉，一点也不辣，反而味道更鲜美。一定要时不时去搅拌一下，免得面粉水在锅底糊了。温热的口蘑浓汤口感更厚重，芝士味也更醇厚。至于咸淡，看大家自己的口味。

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发布于 2021-08-12

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