米月饼
一年一度的中秋节快到了,今年吃什么月饼呢?要我说今年当属米月饼最火了, 所以一定要学会自己做一做,因为不用蒸不用烤,做法非常简单,是厨房小白也可以一次就做成功的月饼,零失败! 有时间试试吧! 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/12
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糯米粉和大米粉用平底锅小火炒一下,这样面粉会更有米香味,炒到表面是白色,里面有一部分米粉结块,摸一下还很烫就可以了,晾凉冷却备用。炒熟之后的面粉重量大约是90克左右。
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步骤2/12
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安佳黄油提前室温软化好
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步骤3/12
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晾凉的面粉加上盐、水怡、黄油
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步骤4/12
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揉成面团即可,因为有水怡,所以这个面团揉起来比较费力。
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步骤5/12
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面团揉好之后,搓成长条,分割成20克一个的面剂子
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步骤6/12
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手上蘸一点熟糯米粉,把面剂子开个窝,窝要开的大一点深一点,厚薄要均匀一点
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步骤7/12
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然后包入30克的红豆沙馅心
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步骤8/12
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用虎口收紧皮胚并搓圆即可
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步骤9/12
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把饼配放入模具中
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步骤10/12
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按压脱模即可
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步骤11/12
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做好了就可以直接吃了,因为食材都是熟的
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最后一步
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今年中秋节做一次试试吧,非常简单!
米月饼可以直接吃,也可以放进烤箱上下火150烤5分钟,冷却以后再吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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