椒麻鸡
大块的腿肉浸满麻丝丝的椒麻汁,满口的触电体验又香又馋又过瘾!麻劲儿之后的咸香也大有看点,随便是下酒、下饭、空口吃,怎么着都超好味!
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步骤1/5
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鸡腿去骨,冷水下锅,加入葱姜料酒煮15分钟。
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步骤2/5
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煮好的鸡腿捞出过下冰水,再切成块儿。
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步骤3/5
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接着调一碗椒麻汁,碗里倒入1大勺蒜末、1大勺葱花、1大勺辣椒粉、1小勺芝麻、1小勺花椒,淋上热油搅拌一下。
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步骤4/5
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再加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1大勺花椒油、1小勺白糖、2克盐、少许青红辣椒碎和适量清水搅拌均匀。
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最后一步
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鸡块码在盘子里,下面可以根据个人口味垫上黄瓜丝或者笋丝。把拌好的椒麻汁直接淋在鸡肉上就可以吃啦,如果静置半个小时再吃会更加入味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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