焦糖松子花生塔

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今天要给大家推荐一款超级香甜的焦糖松子花生塔，每次做完满屋都是香香甜甜的味道，黑糖和黄油、柠檬汁经过高温的洗礼，散发出浓郁的类似于太妃糖的香味。黑糖、黄油经过熬煮，散发出浓浓的太妃糖香味，香甜但又不过于甜，甜香中夹着松子和花生特有的果仁香，让人吃过就不会忘记。参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

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1小时以上

塔皮用料：

、

低筋面粉 90g

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黄油 40g

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细砂糖 20g

、

蛋液（一个蛋黄+少许蛋清） 25g

、

泡打粉 1g

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塔面用料：

、

黄油 70g

、

黑糖 70g

、

黑糖糖浆 20g

、

柠檬汁 4g

、

花生米 130g

、

红松松子仁 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我们最先来处理花生米，将花生米放在烤盘上，以180℃烤10分钟，然后去皮。（每家烤箱实际温度不同，以烤得微微泛黄为好）
步骤2/11 点击查看大图
接着，将东北红松松子仁放在烤盘上，以160℃烤4分钟，同样以烤得微微泛黄为好，我这次烤得厉害了点，有个别烤焦了需要挑出来扔掉。（烤松子一定要看着，很容易烤焦）
步骤3/11 点击查看大图
再来准备塔皮：40g黄油室温软化，加入20g细砂糖用电动打蛋器打发。
步骤4/11 点击查看大图
加入一个蛋黄，再添加少许蛋清，补足重量，一共25g，再次用电动打蛋器搅打均匀。
步骤5/11 点击查看大图
加入90g低筋面粉和1g泡打粉拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
6寸的蛋糕模具底下垫上油纸，将面团倒入扒平，用勺子压实，放入烤箱以160℃烤20分钟。
步骤7/11 点击查看大图
黄油70g、黑糖70g、黑糖转化糖浆20g；柠檬汁4g全部倒入小奶锅中小火加热融化。（就是做月饼专用的转化糖浆，如果没有黑糖的，可以直接用普通的转化糖浆）
步骤8/11 点击查看大图
继续小火加热煮至沸腾，沸腾后开始计时，熬煮2分钟。（中途不要总是搅拌，容易返砂，口感就会变差）
步骤9/11 点击查看大图
时间到，马上倒入烤熟的130g花生仁和30g松子仁搅拌均匀，全部拌匀后就关火。
步骤10/11 点击查看大图
趁热倒入烤好的饼底上并用勺子压平。
最后一步点击查看大图
重新放入烤箱，160℃烤8分钟，冷却后切块。