胶东美食‼️儿时记忆中的烟台七夕巧果‼️
小时候七夕节,姥姥家会把巧果用红绳串起来,给孩子们挂在脖子上,满胡同撒欢的跑,遇见小孩就比谁的好吃又好看…… 彤姥姥去世也好多年了,彤妈也年纪大了,现在彤彤接着传承,做给自己的娃吃,还没过七夕节,身边的亲朋好友已经吃了好几波了,美食带来的快乐就是这么简单纯粹而又满足❤️ 烟台巧果的精髓就是加猪油或花生油,平底锅慢火烙,才是真正意义上的烟台巧果,现在好多改良版用烤箱烤,味道跟平底锅烙的,简直就不是一个档次‼️ 老烟台人还是喜欢这个平底锅版的老味道
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
所有的材料放入面包机,一个揉面程序即可,没有猪油可以用花生油代替,其他油不建议使用。
-
步骤2/9
点击查看大图
揉成面团,无需出膜,盖保鲜膜发至1.5倍大。
-
步骤3/9
点击查看大图
发酵好的面团排气揉匀,擀成1.5厘米厚的面饼。
-
步骤4/9
点击查看大图
用模具压出花纹,现在烟台有疫情,没去老妈家拿巧果模具,用饼干模具替代,如果有巧果模具的小伙伴,把面团揪成小剂子,放入模具轻轻一扣就出来了。
-
步骤5/9
点击查看大图
压模具之前,面团上撒适量的面粉,用巧果模具也是同理,务必撒干粉‼️
-
步骤6/9
点击查看大图
依次做好所有,真的是很可爱,把巧果生胚放在帘子,盖上布上醒发10~15分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
不粘锅加热,无需放油,全程小火,把带有花纹图案的面朝下摆入锅中。
-
步骤8/9
点击查看大图
慢火烙,勤翻面,烙至两面金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
带着满满回忆的巧果就做好了,香喷喷,香味飘满了整个房间,孩子超爱吃‼️
烟台巧果的精髓就是加猪油或花生油,平底锅慢火烙,才是真正意义上的烟台巧果,现在好多改良版用烤箱烤,味道跟平底锅烙的,简直就不是一个档次,老烟台人还是喜欢这个平底锅底锅版的老味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
烟台七夕巧果的其他做法
烟台七夕巧果的相关分类
烟台七夕巧果的相关推荐
-
七夕巧果
235716人看过 -
七夕巧果
66131人看过 -
七夕巧果
192636人看过 -
#硬核菜谱制作人##炎夏消暑就吃「它」#七巧果
101443人看过 -
七夕巧果|七夕最该吃的就是ta!传统七夕巧果!
129917人看过 -
#开启观赛嗨吃局#无水七巧果
82682人看过 -
七夕节必吃的烙巧果(小背篓)
77893人看过 -
爱在七夕,一道巧果飘香!
19182人看过 -
七夕巧果酱
160513人看过 -
黄金乞巧果
227108人看过 -
巧果
20548人看过 -
巧果
91158人看过