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老火扇贝素鱼翅瓜汤，滋阴养颜

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美食魔力转圈圈

第一次了解鱼翅瓜这是看一个台湾饮食节目，里面介绍了一种原产自于“中国东北”的南瓜，叫鱼翅瓜，也叫“北瓜”。 身为一个东北人，我居然从来没听说过这种瓜。带着强烈的好奇心，从一个台湾朋友那里要到了几颗种子，就开始在花园种植这种瓜。 鱼翅瓜特别好中，产果量很好，差不多4棵秧苗就能产10来个瓜。我的瓜中在葡萄架旁边，好几颗挂挂在半空中，外国朋友很惊讶的感叹“呀，你的西瓜都吊在半空中啊！”。哈哈 鱼翅瓜的花朵很像南瓜花，很大很新鲜，枝蔓爬到草地上，好像满地的黄莲花，特别的美。 其实刚开始种这种瓜的时候也只是抱着试试看的心情，想着就算瓜不好吃还可以看花呢。谁知道这瓜的口味真的是惊艳呢！ 网上的鱼翅瓜菜谱多是煲鸡汤，排骨汤，也很好吃。不过我今天想吃清淡的，就煲一个老火扇贝素鱼翅汤吧！ 以下是鱼翅瓜的营养成分，内容来自百度。 营养及药用价值极高：每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”，和丙醇二酸等物质能调节人体代谢， 誉有“绿色保健果蔬”之美称。 鱼翅瓜的外形长圆形，酷似冬瓜。有青翠色或是金黄色的外壳，外壳坚硬，表皮光润美观。誉为“植物海蜇”、“天然粉丝”，还被称为“素鱼翅”。 鱼翅瓜并非真鱼翅，因其瓜肉是一丝一丝的，缕缕瓜瓤酷似鱼翅，天然形成，故冠以鱼翅之名。 它是蔬菜中的稀有品种，由于其发音名贵吉利，在广东和港澳地区很受欢迎。现在湖北山东和江西也有种植。 乾隆皇帝下江南，品尝过此瓜，据说曾题字盛赞之。“清心止渴，脆嫩爽口”。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
鱼翅瓜 半个
、
盐 3克
、
白胡椒粉 1克
、
水 1500ml
、
大扇贝肉 10个
、
香菜末 选加
、
干虾 30克
、
黑胡椒 1克
烹饪步骤
小贴士

秋季干燥，多喝点润肺的食物防止上火。 这个菜谱做冬瓜依然适用，只是冬瓜好烂，炖半个小时就够了，冬瓜可以切大点的块。 欢迎关注，收藏，留言转发！ 周末继续更新鸡尾酒，不要错过哦：） 我们下次见！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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