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夏日冰心蛋糕

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小为胖胖

最近很火的冰心纸杯蛋糕，松软到极致，又是家庭烘焙的爆款，制作简单快手是绝佳的下午茶首选！ 吃的时候超级爆浆，清爽不甜腻的奶浆，搭配软绵绵的纸杯蛋糕，冷藏过后（或者稍微冷冻一会儿）有种冰淇淋的口感~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
纸杯蛋糕：低筋面粉 80克
、
牛奶 50克
、
细砂糖（蛋黄部分） 20克
、
玉米油 25克
、
细砂糖（蛋清部分） 30克
、
鸡蛋 3个
、
柠檬汁 1克
、
馅料：奶油奶酪 100克
、
淡奶油 140克
、
浓稠酸奶 40克
、
细砂糖 25克
、
巧克力➕淡奶油 15克➕10克
、
速溶咖啡粉➕热水 1克➕5克
、
抹茶粉 2克
、
表面裹粉：可可粉➕糖粉 3克➕12克
、
抹茶粉➕糖粉 3克➕12克
、
咖啡粉➕糖粉 2克➕12克
、
原味奶粉➕糖粉 3克➕15克
烹饪步骤
小贴士

奶酪酱分为3-4份，用热水调开抹茶粉、咖啡液，巧克力淡奶油隔热水融化 奶酪酱必须冷藏至有凝固度，在空调房进行操作，不易化 裹粉一定要用防潮糖粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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