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萝卜干咸菜的做法

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萝卜干咸菜

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小时候每年这个季节妈妈都会晒很多白萝卜，然后腌制成萝卜干

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

干萝卜 3000克

、

生抽 6勺

、

孜然粉 2勺

、

花椒粉 5勺

、

白糖 50克

、

辣椒粉 100克

、

盐 10克

、

食用油 100克

、

香油 3勺

、

白芝麻 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
萝卜干泡水泡发，我泡了一个晚上
步骤2/8 点击查看大图
沥干水分切小丁
步骤3/8 点击查看大图
切完丁上面撒上盐
步骤4/8 点击查看大图
撒完盐搅拌均匀腌制2小时
步骤5/8 点击查看大图
如果还有多余水分请继续挤出，如果没有就可以进行下一步
步骤6/8 点击查看大图
放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻
步骤7/8 点击查看大图
食用油烧热，浇在辣椒面上面这样激发出辣椒面的香味，然后再加入白酒，香油，生抽进行调味，抓拌均匀腌制一晚更入味
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.如果调味尝试一下咸度不够可以在添加些盐，如果咸度够了，但觉得萝卜香味不够可以多加一点糖来激发出来 2.辣度根据个人承受能力来添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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