吮指美味少盐油焖大虾

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鲜美的大虾怎么吃都好吃(｢･ω･)｢嘿今天来分享一道颜色红亮的油焖大虾，家常做法很简单，是我家餐桌上经常出现的一道菜。特别是宴客或春节，这样一道颜色喜庆的油焖大虾，会让亲朋好友以及小盆友都赞不绝口吧！如今很多家庭都讲究减盐或少盐的饮食方式，我们今天怎么做可以少盐又健康好吃呢？今天就来分享我的㊙️籍，那就是用少盐酱油以及白胡椒粉给大虾调味，用姜丝和葱段去腥的同时利用食材自身鲜香也给整道菜提味增香，达到减盐少盐的饮食方式。因为海鲜本身含盐，今天我分享给大家的是一个少盐版本，家里自己做海鲜的时候一定注意尽量不放盐，一样可以有滋有味！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

基围虾 500克

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料酒 25克

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姜 15克

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香葱 25 克

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调味汁如下

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料酒 25克

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少盐酱油 25 克

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香醋 5克

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白砂糖 15克

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白胡椒粉 1克

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淀粉 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好全部食材，姜【切丝】，香葱【取用20克切寸段，5克撕成细丝泡清水中变成卷卷】，用一个小碗准备调味汁:料酒+少盐酱油+香醋+白胡椒粉+白糖+淀粉，有酱油和白胡椒粉的调味，大虾可以不用加盐咯！
步骤2/9 点击查看大图
大虾用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚，再剪开虾背，去除虾线。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅放宽一点的油，倒入大虾，煎炸至两面红色。
步骤4/9 点击查看大图
用锅铲轻压虾头，让虾油多出一点，沿锅边淋入25克料酒，可以起到给大虾去腥作用。
步骤5/9 点击查看大图
接着倒入15克姜丝和10克葱段煸炒出香味，这道菜搭配姜丝和葱段去腥的同时食材自身鲜香也给整道菜提味哟！
步骤6/9 点击查看大图
再倒入步骤1准备好的调味汁，中小火烧开焖三四分钟，大火收汁至汤汁浓稠，这样的目的就是让大虾充分吸收天然调味带来的盐味。
步骤7/9 点击查看大图
撒10克香葱段，翻炒，关火盛盘，这道菜香葱前后放两次，是利用天然香料给我们这道菜提味增香，在不用放一粒盐的情况下却不失吮指的鲜美。
步骤8/9 点击查看大图
点缀泡好好的香葱丝卷卷。
最后一步点击查看大图
美味家常油焖大虾，少盐快手又健康！

小贴士

1⃣我们厨房常备的葱、姜、蒜、花椒、辣椒、孜然、八角、桂皮、、罗勒、迷迭香等，这些天然香辛料，炒菜时根据需求来使用，不仅可以减少食盐的用量，还可以满足我们对菜肴色香味的需求。 2⃣海鲜，茴香，芹菜和茼蒿钠含量较高，尽量在烹饪时少放或不放盐。 3⃣今天这道菜两次用到香葱这个天然香料，是利用它本身的香葱味给这道菜调味增香。 4⃣再来学习一下我们生活中常见的‘隐藏盐’的食物：调味品：味精、鸡精、酱油、蚝油、鱼露等。腌制食品：火腿、咸菜、腊肉、香肠、腊肠、泡菜、腐乳、咸鸭蛋等。零食：饼干、薯片等肉制品：午餐肉、肉松等乳制品：奶酪、乳酪等膨松剂糕点：面包、油条等主食类：挂面、方便面、非家庭自制的速冻饺子等以上这些都是我们生活中经常食用的加工食品，其实它们都是人为添加的食盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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