凉拌黄瓜银耳
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步骤1/9
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干银耳用凉水浸泡变软;
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步骤2/9
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剪成小朵,煮沸后使用;
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步骤3/9
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黄瓜、胡萝卜清洗干净,晾凉的银耳和大蒜准备好;
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步骤4/9
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黄瓜切条,胡萝卜切细丝;
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步骤5/9
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大蒜打成蒜蓉;
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步骤6/9
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处理好的食材倒入大碗中;
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步骤7/9
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根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油,混合均匀;少放酱油,起到上色作用即可;腌制20分钟以上,多余的黄瓜汁腌出来,再吸收进一些料汁味道,吃起来才爽脆;
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步骤8/9
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食用前倒入银耳,混合均匀即可食用。
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最后一步
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凉拌黄瓜银耳,清爽脆嫩又开胃!!
1. 黄瓜可切条、切片,也可直接拍碎剁块;胡萝卜起到增加色彩的效果;
2. 银耳不要提前放,防止将料汁吸收而影响黄瓜和胡萝卜的入味;
3. 大蒜适量多放一些,提味、杀菌;
4. 配料和调料可根据口味来调整,比如嗜辣者可加入青红辣椒、小米辣、辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-11
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