青椒肉丝
夏日里的一道青爽可口的下饭菜,一定不能错过。
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步骤1/12
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4个青椒1个红椒
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青椒红椒切丝
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步骤3/12
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加少量盐码匀备用
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步骤4/12
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码过盐的青椒出水后炒来会很脆,口感清香。
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步骤5/12
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肉里加入:生抽,料酒,蚝油,少量的淀粉,淀粉一定要少。
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步骤6/12
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让肉吸收水分了,加入少量油。备用。
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步骤7/12
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再调一个欠汁:少量白糖,鸡精,淀粉,少量水。备用。
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步骤8/12
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姜蒜花椒,老姜嫩姜都可以。
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步骤9/12
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爆香姜蒜
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步骤10/12
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炒肉。因为之前已经码入生抽料酒,这里就什么都不用放了,炒一炒就好。
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步骤11/12
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再倒入青椒断生后倒入之前的芡汁,收点汁就能起锅了。(码盐后的青椒出水要倒掉那些水。)
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最后一步
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这样炒的青椒口感青脆爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-11
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