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生日饭的做法

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生日饭

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妈妈的生日晚饭，由于家里突发事件，傍晚才去买菜煮饭，虽然时间很赶，但是满满的家庭幸福感还是要有。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鹅肠 250克

、

贝贝南瓜 1个

、

鱼翅 2块

、

小鲍鱼 8个

、

小海参 8条

、

金针菇 250克

、

虾 500克

、

油麦菜 300克

、

毛豆 250克

、

生花生 250克

、

面饼 4个

、

巴沙鱼 400克

、

酸菜 150克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
凉拌毛豆。把毛豆下盐煮熟，下醋、酱油、辣椒圈、蒜茸、香菜，滚油淋上，拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
盐水煮花生。简简单单煮花生，味道可好。
步骤3/8 点击查看大图
酸菜鱼。两个凉拌菜煮好，就可以开始煮酸菜鱼，步骤跟之前我的菜谱一样，我继续用巴沙鱼。如果喜欢的亲们，请看之前的菜谱。
步骤4/8 点击查看大图
酸菜汤虾。酸菜鱼上盘后，还有汤汁，别浪费，我觉得煮虾，哟哟，虾出来后还有酸菜味，但没有掩盖虾的鲜味，好吃。
步骤5/8 点击查看大图
平底锅使用，第1⃣️道菜，鹅肠拼金针菇。下油爆金针菇，炸到金黄色上碟，下鹅肠，爆炒，下盐、酱油，可以在平底锅下点糖，炒出色后捞仔鹅肠里，味道更加好吃。上碟，洒芝麻。
步骤6/8 点击查看大图
炒生日面。平底锅还有浓浓的鹅肠汁，直接炒面，好吃。我们广州人面条好多种，这个肩面好好吃，尤其捞面，推荐。
步骤7/8 点击查看大图
炒锅可以继续炒油麦菜，记得下蒜茸、下油。一关火必须马上上碟，否则菜变色。
最后一步点击查看大图
鲍鱼鱼翅南瓜羹。小鲍鱼和鱼翅还有小海参提前一晚泡发。回来后，在做花生毛豆，顺便在锅上蒸南瓜，10分钟就可以，出来后就很容易开盖。另外一边下水在汤锅煲鱼翅鲍鱼等。南瓜挖空里面，南瓜肉加点汤用榨汁机打烂，倒回去原来汤锅，继续熬制。下点椰奶，胡椒粉。可以上锅，放在雕刻好的南瓜里。好漂亮。

小贴士

今天的菜简简单单，但每个菜都被家人点赞，尤其南瓜羹。大家可以试试哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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