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西红柿浓汤牛肉

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曾经和闺密踏寻过贵州的美食，被他们的酸汤牛肉，酸汤鸡酸汤鱼深深地吸引着。深深的爱着那美食，只是因为家里忌口吃辣的。所以只能改变下策略。恰巧先生刚刚采摘回无公害西红柿，哦，试着做一个西红柿浓汤款的！口感也很不错，值得推荐，真心好吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

西红柿 3个

、

牛肉 200g

、

葱，姜适量

、

八角 1个

、

白糖 1勺

、

番茄酱适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

白胡椒适量

、

料酒适量

、

西红柿酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切成片，用凉水泡一会，泡出血水。切片一是更利煮的时候，能熟的透。切块也可以，这就必须腌制的时间煮的时间都要长。其实这里没有讲究外形，切什么都可以。本人做饭临近中午了，赶时间切片了
步骤2/6 点击查看大图
牛肉片里面放入盐白胡椒，生姜，料酒，腌制半小时。本人用的腌制的料酒和炒菜的料酒，不一样。
步骤3/6 点击查看大图
锅里热油，蒜爆香，放入牛肉片翻炒，加糖加生抽，八角，翻炒。上面撒上葱段葱叶，加入水没过牛肉，多放点水，能够煮半个多小到一个小时的水量！
步骤4/6 点击查看大图
另外，起一个锅，放热油，蒜末，炒香，放进西红柿，番茄酱嗯，来回翻炒成为浓稠的汁！
步骤5/6 点击查看大图
等到牛肉片收汁，加入到番茄锅里。进行汤与肉的完美烩制。
最后一步点击查看大图
成品出锅✌✌✌

小贴士

1，牛肉切片容易煮熟，也容易入味。当然有时间的果友们，有重度饱腹感的果友可以把肉切大块。 2.西红柿浓汤烩制很关键，一定要加西红柿酱，没有什么理由，就是汤的口感会更美。贵州一带，还会加一种木姜子油，或者木姜子果翻炒。味道，又酸又辛，又辣，味道也是极好的。 3.牛肉一定要先腌制，比较入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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