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简易版手撕鸡的做法

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简易版手撕鸡

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在广州嘛无鸡不成宴白切鸡，豉油鸡，盐焗鸡，手撕鸡在广州一种鸡有十几种做法只有你想不到没有她们做不到平时也喜欢吃鸡煮，炒，煲汤都吃腻了今天试一下手撕鸡参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸡半只

、

香菜 2根

、

香葱 2根

、

姜 7片

、

花生油 5克

、

盐 5克

、

盐焗鸡粉 10克

、

芝麻油 2勺

、

料酒 2勺

、

熟花生米 50克

、

枸杞叶 300克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.鸡洗净，弄干净肚子里面的杂质，鸡两面放盐，盐焗鸡粉，葱姜料酒抓出汁，按摩均匀，鸡皮表面莫一点花生油腌15分钟
步骤2/9 点击查看大图
2.15分钟后把装鸡的盘子一起放进电饭锅里按煮饭健。一般是15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
3.15分钟后，热气腾腾的鸡出锅了。
步骤4/9 点击查看大图
4.稍微晾凉，开撕。记得装鸡肉的盘子一定要用开水烫过。撕鸡的时候带上一次性手套。这是撕好鸡肉的鸡架。
步骤5/9 点击查看大图
5.撕好的鸡肉放上香菜段，葱花丝和花生米，加少许盐焗鸡粉，倒一点芝麻油和刚刚装鸡盘子里的鸡汤（有条件的还可以加一点熟芝麻）
步骤6/9 点击查看大图
6.拌匀之后就可以装盘开吃啦。
步骤7/9 点击查看大图
7.鸡架放锅里加适量的水丢2片姜煮开
步骤8/9 点击查看大图
8.煮开后，再多煮5分钟然后倒入洗净的枸杞叶再次煮开后倒进汤碗里，即成好喝的枸杞叶鸡架汤
最后一步点击查看大图
9.开饭啦。有荤有素，有菜有汤。

小贴士

Tips： 1.撕鸡的时候可以试一下味道，如果味道合适就不需要加盐焗鸡粉了。 2.鸡架的话也可以搭其他青菜煮个汤（芥菜，丝瓜之类的也可以）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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