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全麦吐司的做法

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全麦吐司

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减脂期间，只能吃吃全麦吐司，买的里面又不确定添加了什么，添加了多少全麦粉，上次买的一款只有百分之三全麦粉，坑爹啊，自己做的这款是添加了百分之五十的全麦粉，口感软而有嚼劲很容易做，

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1小时以上 | 配菜(中级)

新良黑全麦粉 284g

、

高筋面粉 284g

、

代糖 40g

、

食用盐 9g

、

牛奶 368g

、

酵母 8克

、

全蛋液 64g

、

橄榄油 42克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有材料除油外，全部放面包机桶，开揉面键，揉到扩展，加入油，接着揉，我差不多揉了30分钟
步骤2/12 点击查看大图
揉至出膜，后膜也可以的，放烤箱第一发，发至两倍大，忘记拍照了。
步骤3/12 点击查看大图
发酵好的面团，分成5份，擀长。卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
步骤4/12 点击查看大图
再次擀开，宽度跟吐司模具差不多就可以。卷起来
步骤5/12 点击查看大图
放进吐司模具进行第二次发酵。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的，有一块弄到了，丑死了，盖上盖子，烤箱预热，上火175，下火185。
步骤7/12 点击查看大图
上火175下火185，烤45分钟，自己的烤箱脾气，自己安排，
步骤8/12 点击查看大图
放凉切块，装袋子
步骤9/12 点击查看大图
自己做的没下添加剂之类，放急冻，想吃的时候拿出来解冻，热一下就行。
步骤10/12 点击查看大图
这个吐司边边不要浪费，烤成酥酥的，当饼干追剧也是很不错的哦
步骤11/12 点击查看大图
早餐用三明治机器夹一下，超级好吃，酥香。我夹了火腿，青瓜，鸡蛋。
最后一步点击查看大图
这个我夹了红豆，也是很奶思。

小贴士

我这个模具是1000g，450的减少一半的材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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