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猪肉洋葱彩色丸子的做法

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猪肉洋葱彩色丸子

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头一天准备的烧烤五花肉多了一块儿，想着不能浪费，就准备手工剁馅儿做个金灿灿的丸子，炸丸子，做丸子汤，涮火锅都是棒棒哒！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1500克

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

面粉 10克

、

红薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备的洋葱和胡萝卜，切成碎碎，等一下加入肉馅儿里，不那么腻
步骤2/4 点击查看大图
手工剁馅儿，两把刀操作
步骤3/4 点击查看大图
调料：姜丁，生抽，老抽，耗油，鸡精，食盐，东古一品鲜，适量料酒用逆时针的手法把肉馅儿和两种菜碎混合，先要加入适量的红薯淀粉和水一直逆时针不停地搅拌，搅出明亮的胶那种，这中间如果馅儿水太多，还可以加入适量面粉，一直不停地搅拌，知道没那么多水！
最后一步点击查看大图
油温不要太高，中火先定型，然后几分钟炸出金灿灿的蔬菜猪肉丸

小贴士

五花肉增加体质能量，洋葱软化血管，胡萝卜增加口感，三者混合，口感棒棒哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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