焖羊蝎子
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食材清单
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1小时以上
羊蝎子
2斤
、
姜片
适量
、
生抽
适量
、
红腐乳
2块
、
料酒
两大勺
、
蒜瓣
1个
、
八角
2个
、
花椒
一小勺
、
老抽
两大勺
、
白芷
一片
、
良姜
一点
、
盐
适量
、
葱
半根
、
冰糖
3块
烹饪步骤
-
步骤1/3
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首先 如果时间充足 早上买凉水泡两小时换一次水,我是下午买的半小时换一次水,把血水泡干净了才没有羊膻味 然后冷水下锅煮开了把羊蝎子捞出洗净 重新热锅烧油 放点八角 花椒炒香后把八角花椒捞出来扔掉
-
步骤2/3
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然后放葱段 姜片 蒜瓣 把洗好的羊蝎子倒入锅中 放老抽料酒冰糖和生抽 然后放两块红腐乳 然后加盐 加水莫过羊蝎子(如果时间充足大火烧开 盖盖小火收汁)如果想吃火锅(就把汤和肉放电压力锅里)炖好的肉放煮火锅的锅里小火咕嘟着
-
最后一步
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我是吃的火锅版的 先吃肉 后涮菜 煮冬瓜绝绝子 好吃 配菜自己选 萝卜冬瓜 这种的吸收汤汁很好吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-10
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