鲜虾火腿披萨

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉(饼皮) 120g

、

水 (饼皮) 65g

、

盐 (饼皮) 半勺

、

酵母 (饼皮) 2.5g

、

黄油 (饼皮) 10g

、

细砂糖 (饼皮) 一勺

、

番茄 200g

、

猪肉馅 100克

、

盐少量

、

料酒两勺

、

白胡椒粉 1g

、

洋葱 50g

、

番茄酱 45g

、

糖适量

、

黑胡椒酱 25g

、

马苏里拉适量

、

鲜虾适量

、

火腿适量

、

甜椒适量

、

蒜一个

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.洋葱切粒状，蒜切沫备用，西红柿开水烫2分钟去皮切小块，虾切大小适中虾仁备用；肉馅加入两勺料酒，少量盐，1g白胡椒粉腌制10分钟
步骤2/11 点击查看大图
2.锅中放黄油融化至7分热，放入洋葱炒至透明，加入蒜末炒出蒜香味儿，加入腌好的肉馅翻炒至肉馅发白，加入番茄继续翻炒
步骤3/11 点击查看大图
3.炒至番茄出沙酱汁呈红色，加入番茄酱，少量盐和适量白糖翻炒匀，加入适量水大火烧开，转小火炖半小时入味儿（加入虾仁），挤黑胡椒酱调味儿，大火收汁（汁儿别收太干）盛出
步骤4/11 点击查看大图
4.美味儿鲜肉虾仁披萨酱做好备用。
步骤5/11 点击查看大图
5.面粉加入黄油，酵母，盐，白糖，水，活成面团，发酵至一倍大
步骤6/11 点击查看大图
6.揉光排出空气，擀好放入烤盘中
步骤7/11 点击查看大图
7.饼边卷起，加入炒好的肉酱，肉酱上洒一层芝士
步骤8/11 点击查看大图
8.再铺好准备好的甜椒圈，火腿，洋葱，（喜欢吃玉米的也可以洒水果玉米），最后上面再洒一层芝士
步骤9/11 点击查看大图
9.烤箱预热，180度，烤15分钟即可
步骤10/11 点击查看大图
10.好吃的披萨做好了
最后一步点击查看大图
11.看成品