毛毛虫豆沙包
-
步骤1/16
点击查看大图
首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
-
步骤2/16
点击查看大图
厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。
-
步骤3/16
点击查看大图
加入黄油，这里黄油用冷藏的或室温的都可以。
-
步骤4/16
点击查看大图
厨师机中速继续揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。
-
步骤5/16
点击查看大图
整理成一个光滑的面团放在抹了油的容器里盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
-
步骤6/16
点击查看大图
发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。
-
步骤7/16
点击查看大图
平均分成六份排气搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。
-
步骤8/16
点击查看大图
把120g红豆沙馅分成六份。
-
步骤9/16
点击查看大图
取一个小面团光滑面朝下擀成圆饼状包入豆沙馅，像包包子一样包起来。
-
步骤10/16
点击查看大图
包好的面团按次序放好，用保鲜膜盖着，防止表面变干。
-
步骤11/16
点击查看大图
拿出第一个包好的面团，光滑面朝下，擀成牛舌状，中间用锋利的刀割出口子，这里需要注意不要隔断，把表皮割破，豆沙馅露出来就可以了。
-
步骤12/16
点击查看大图
翻过来，底边打薄，从上到下卷起来，不要卷太紧。
-
步骤13/16
点击查看大图
卷好以后封口捏紧。
-
步骤14/16
点击查看大图
放入铺了烘焙纸的烤盘中，盖上保鲜膜温暖处发酵到1.5倍大，快发酵好的时候预热烤箱上下火180度，16分钟。
-
步骤15/16
点击查看大图
发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱中层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整，中途上色满意记得盖上锡纸，防止表面烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-10
炼乳豆沙早餐包的其他做法
炼乳豆沙早餐包的相关分类
炼乳豆沙早餐包的相关推荐
-
蛋黄酥#约会MOF#
37175351人看过 -
奶香豆沙包
5843098人看过 -
香肠土豆焖饭
2833373人看过 -
#零腹担吃夜宵#奶香豆沙包
189151人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#软软的豆沙包
158618人看过 -
#开启观赛嗨吃局#红豆沙包
122809人看过 -
木薯粉马拉糕（红糖+白糖）
2186383人看过 -
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3879606人看过 -
#奇妙烘焙屋#椰蓉豆沙包
71138人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2892995人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6688277人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭##豆沙包真的减糖，太好吃
152725人看过
