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旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭

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中午旺强做了超级下饭菜“鱼香肉丝”，酸甜咸香，真的太好吃了。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

里脊肉 210克

、

胡萝卜大半根

、

青椒 2个

、

木耳 100克

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

鸡蛋 1个

、

食盐 1小勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

陈醋 2勺

、

生抽 2勺

、

玉米淀粉 1勺

、

郫县豆瓣酱半勺（炒勺）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉切丝放入碗中，加入1个鸡蛋蛋清、1小勺盐、1勺料酒抓匀腌制10分钟。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切丝。
步骤3/10 点击查看大图
青椒洗净去芯切丝。
步骤4/10 点击查看大图
木耳泡发切丝。
步骤5/10 点击查看大图
调制鱼香酱汁：碗中加入一勺白糖、两勺陈醋、两勺生抽、一勺玉米淀粉、一小碗清水搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
锅中热油，下入肉丝炒至变色捞出。
步骤7/10 点击查看大图
加入姜末、蒜末爆香，郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤8/10 点击查看大图
下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝大火翻炒至八分熟，肉丝倒入锅中，加入鱼香酱汁翻炒入味即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
家常版鱼香肉丝简单易做，酸甜开胃。
最后一步点击查看大图
拌饭一绝，我连吃了三碗米饭。

小贴士

腌制肉丝的时候可加入适量淀粉，锁住肉丝的滑嫩。酸甜度根据个人口味加入白糖和陈醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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