酱肉粉条包
疫情居家,武汉加油
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步骤1/10
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面粉、水、酵母、少量白砂糖揉成团,放到没有空调的地方发酵(一个小时差不多就好,武汉,有点热)
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步骤2/10
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有很多蜂窝眼,面团体积长大一倍以上
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步骤3/10
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五花肉切丁
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大葱切碎
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泡好的粉条切碎
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步骤6/10
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起锅烧油,下肉丁,炒,加入适量盐、生抽、老抽、黄豆酱,倒入大葱碎和粉条碎,炒熟
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步骤7/10
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装盘,晾凉
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步骤8/10
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面团排气,分成小剂子,包入馅料,放到温暖的地方醒发二十分钟
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步骤9/10
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上锅蒸,上气10分钟关火,闷两分钟开盖
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最后一步
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出锅啦,粉条包子味道真好。自己做,没有放自己不喜欢吃的生姜,也很好吃啊。一直不明白,为什么小时候吃的包子饺子,馅里都要给生姜。
夏天,发酵和醒发都放在没有空调的地方就可以,很快就发好了,和面用常温水就行,特别是新手,不要用温水化酵母,容易烫死它们。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-10
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