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缤纷下午茶｜自制肉松小贝的做法

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缤纷下午茶｜自制肉松小贝

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食材清单加入采购清单

低筋粉 130克

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 120克

、

细砂糖 50克

、

玉米油 60克

、

柠檬汁少许

、

装饰：

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备两个无油无水的容器，将蛋清蛋黄分离！
步骤2/14 点击查看大图
玉米油➕牛奶混合均匀，搅拌至完全乳化！
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，划Z字混合均匀至无颗粒！
步骤4/14 点击查看大图
蛋清加入适量柠檬汁！
步骤5/14 点击查看大图
倒入全部细砂糖，高速打发至有明显纹路，转低速继续打发至大弯钩！
步骤6/14 点击查看大图
将三分之一蛋白霜混合到蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，烤箱中下层，120度烘烤40分钟！
步骤8/14 点击查看大图
出炉晾凉，用模具扣出圆形⭕️！
步骤9/14 点击查看大图
如图所示，依次全部完成！
步骤10/14 点击查看大图
两片一组合，蛋糕片每个面都涂抹上沙拉酱！
步骤11/14 点击查看大图
抹完沙拉酱的蛋糕片两片一组合，均匀的裹上肉松就完成啦！
步骤12/14 点击查看大图
松软香甜，一点都不比鲍师傅差！
步骤13/14 点击查看大图
下午茶必备糕点！
最后一步点击查看大图
喜欢吃的小伙伴做起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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