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芡实米蒸冬瓜的做法

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芡实米蒸冬瓜

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芡实米也叫鸡头米，含有丰富的矿物质和维生素，和冬瓜搭配在一起可以健脾怯湿消水肿，非常适合夏季食用。调味方面只用了味达美初榨原酿生抽加高汤，足以让成品滋味更加鲜美。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 250克

、

芡实米（鲜） 80克

、

味达美初榨原酿生抽半茶勺

、

香醋少许

、

高汤适量

、

水淀粉适量

、

小米椒 1根

、

熟肉丁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将冬瓜洗净后去皮切成薄片；
步骤2/6 点击查看大图
将新鲜的芡实米放入开水中略煮一下捞出备用，准备适量熟猪肉丁，小米椒洗净后切成小粒；
步骤3/6 点击查看大图
碗中倒入适量高汤，加入半茶勺的味达美初榨原酿生抽调匀，作为清蒸汁；
步骤4/6 点击查看大图
在冬瓜表面摆上芡实米，撒上熟猪肉丁和小米椒，淋上调好的清蒸汁；
步骤5/6 点击查看大图
放入蒸锅中大火烧开后转中小火，蒸15分钟左右，蒸好后将汁水倒出，调些水淀粉勾成薄芡，淋在冬瓜表面；
最后一步点击查看大图
上桌前撒上葱花即可享用；

小贴士

新鲜的芡实米放入开水锅中煮一下，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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