桂花芝麻松糕
收到一个包裹,上有鲜享二字,却一下子想不起应该是什么东西,摇一摇,簌簌响,米粒儿?拆开之后才发现,统统都猜错,谜底是黑芝麻。瓶装,还配一勺。熟的,皮开肉现。拿来做个芝麻松糕吃吃,做法就参照曾经做的定胜糕,来个纯粹的黑芝麻松糕。 其实想要玩个花样也可以,比如一层白一层黑如夹馅一般,不过事情有点多,没心思费那精神。单纯的黑芝麻松糕也是不错。简单至极,也不需要费多少时间。 黑芝麻很香,打粉的时候那香味就盖不住地溢出来。蒸好的松糕颜色略微加深了些,看起来很是不错。热腾腾,松松散散的样子,很脆弱的感觉,有些不好拿捏,凉了以后就实在许多。 疏疏松松的黑芝麻松糕,配上些许桂花的香味,感觉很不错。。。。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/11
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用料:大米粉100克,糯米粉50克,白糖50克,糖桂花2小勺,黑芝麻25克,水45克
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步骤2/11
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将炒熟的黑芝麻和适量米粉一起放入料理机中搅打,
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步骤3/11
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成粉末状,
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步骤4/11
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与白糖和剩下的米粉混合,
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步骤5/11
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加入糖桂花和水,
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步骤6/11
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搅拌至无水分,
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步骤7/11
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用手抓搓抖散,成无颗粒粗粉状。
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步骤8/11
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装入硅胶模中,刮平表面
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步骤9/11
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放入沸水锅中,大火蒸15分钟。
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步骤10/11
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熟透,出锅。
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最后一步
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脱模。
尽量将湿水的米粉搓散,口感会更好。
装模时,轻轻填入即可,无需压实,以免影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-10
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