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软糯小猪蹄的做法

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软糯小猪蹄

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今天去母后大人家看望，结果吃着拿着，带回了一份猪前蹄，看看时间已经是下午四点多，好吧，用最简单的方法做一份美味猪脚脚！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪脚 1只

、

姜片 10g

、

【卤料】

、

八角 1个

、

桂皮 1小段

、

香叶 4片

、

【香料】

、

葱段 10g

、

【调料】

、

生抽 220g

、

老抽 25g

、

盐 35g

、

【配菜】

、

冰糖 70g

、

啤酒半瓶

、

料酒适量

、

西兰花少许

烹饪步骤

步骤1/3
首先把猪脚放锅里煮开去血水，里面倒少许料酒去腥。
步骤2/3
把煮好的猪脚用清水洗干净，放入锅中加水淹过猪脚，再在锅中放入生姜、葱、香叶、八角、桂皮、老抽、生抽。
最后一步
等汤汁大火煮开后，放入冰糖，倒入啤酒，中小火慢炖，就可以刷豆果啦。喜欢吃有嚼劲的小伙伴大概在1个多小时后就可以开大火收汤加盐，喜欢吃软糯些的小伙伴可以多炖炖，最好用筷子试一试粉烂得程度。接着把准备好的西兰花用小锅放水，一点点油和盐煮开，这样的西兰花色泽碧绿，超有卖相。汤汁粘稠后即可盛盘。是不是很简单，满满的胶原蛋白。宝宝们试一试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-09

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