原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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香菇用水泡开，瘦肉剁成末。
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步骤3/7
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肉末中加入2中勺淀粉，1中勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。
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步骤4/7
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抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍。
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步骤5/7
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摔打后，将肉末整理成圆饼形。放入炖盅。
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步骤6/7
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加入开水，香菇，鸡蛋，炖锅炖2小时以上，也可以用蒸锅，如果用高压锅，时间调整为30分钟。
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最后一步
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炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。原汁原味的肉饼汤，真的很鲜美。
摔打过的肉末，更有粘性。
加入开水可以让肉末迅速定型，方法:用一个大勺，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-09
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