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油煎茄子的做法

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油煎茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子

、

面粉

、

鸡蛋

、

大蒜

、

盐

、

花椒粉

、

辣椒油

、

醋

、

芝麻香油

烹饪步骤

步骤1/4
茄子切半cm左右的薄片；
步骤2/4
面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉；
步骤3/4
茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面金黄即可出锅；
最后一步
蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-10

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