汤汁浓郁酸甜开胃!吸溜一口!茄汁肉末焖面
最近这个焖面可以说是超级火了,在家里试了一下,简直不得了。本来打算吃一小碗,结果干完了一锅。 没有想到番茄和茄子的组合居然能这么好吃,肉沫在红油豆瓣酱的加持下香气四溢,加上酸甜的番茄、绵密的茄子;短暂的熬煮后茄子让汤汁无需勾芡也变得浓郁起来,简单的调味后加入煮好的面,不知道为什么对面条的选择,总是偏爱宽面,大概吃起来更加酣畅淋漓。 再焖上片刻,每一根面条都吸饱了酸甜咸鲜的面。滋味浓郁,妙不可言。出锅的时候撒上一把葱花,嗜辣的可以再放些小米辣,这味道简直了。香气的不断的涌入感官系统中,只想吃大口吃面。整个人都满足了,苦夏带来的没胃口瞬间被打开了。 夹起一筷子面条,每一根都油光水滑,裹满了浓郁的汤汁,入口的那一霎那,酸、甜、咸、鲜几种滋味混合在一起天衣无缝的好吃。 而且这样的面有肉有菜还有主食,不想做饭的你,轻轻松松就可以搞定一家人的一餐。就算是一个人吃也很适合。 对这碗面最大的尊重,就是不顾形象的大口吸溜的吃到光盘。炎炎夏日不妨试一下吧。
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步骤1/6
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茄子洗净切成条状撒少许盐,腌制片刻后挤掉当中的水分
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步骤2/6
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锅中倒入少量的油,加入肉沫
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步骤3/6
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炒制六成熟时加入豆瓣酱和生抽、盐做简单的调味
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步骤4/6
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在锅中加入一碗热水,再加入茄子和切好的番茄,煮开后盛一碗汤汁起来备用
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步骤5/6
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煮至番茄和茄子软烂时加入煮好的面和备用的汤汁,拌匀之后焖几分钟即可
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最后一步
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撒上葱花和小米辣就可以开动啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-09
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