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豆浆凉面

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嗦完了面条，还没结束，得把豆浆一起装进肚子里，才叫吃得尽兴。嘴巴贴着碗边，酣畅地喝上几口，浑身只剩下舒爽。就连刚上头的暑气，也立马消散了，还挺上头。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

挂面 1小把

、

鸡蛋 1个

、

黄豆 40克1

、

蟹肉棒 1根

、

黄瓜半根

、

西红柿半个

、

泡菜 3片

、

海苔碎 1小勺

、

香油 1小勺

、

白糖 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
40克洗净的黄豆放入破壁机，倒入600克的清水，打成豆浆。打好的豆浆可以过一下筛，口感会更细腻。偷懒的话用现成的原味豆浆也可以。
步骤2/5 点击查看大图
挂面放到沸水中煮3分钟，捞出来过一下凉水。
步骤3/5 点击查看大图
豆浆里加入1小勺香油、2克盐和2克糖，搅拌均匀放凉备用。
步骤4/5 点击查看大图
面条放入碗底，周围码上西红柿、黄瓜、蟹柳、鸡蛋、泡菜，再浇上豆浆汤底。
最后一步点击查看大图
最后撒一些海苔碎，喜欢吃凉一点的口感还可以加冰块。每根面条都挂着浓郁豆香，吃起来一点不黑暗，夏天来一碗真的很凉爽呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-09

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