紫苏酱
紫苏香味扑鼻,吃了一次后就爱上了,就尝试做点酱,真的好吃
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步骤1/13
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葱切碎
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步骤2/13
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洋葱切丁
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步骤3/13
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蒜剁碎
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步骤4/13
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辣椒,姜打碎,也可以切,我用的料理机,有那种切碎的绞肉机,更方便
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步骤5/13
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紫苏叶洗净控水
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步骤6/13
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剁碎备用
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步骤7/13
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多多放油,下花椒,洋葱炒出香味,然后放蒜蓉,炒香,放入辣椒姜碎,炒香,中小火,不然蒜蓉容易糊,发苦
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步骤8/13
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放豆瓣酱,炒出红油
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步骤9/13
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放葱花
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步骤10/13
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炒干水气,
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步骤11/13
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放入紫苏叶翻炒,小火,然后两勺糖,放盐,生抽,鸡精,蚝油调味
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步骤12/13
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放凉后,放入瓶中
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最后一步
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带到单位拌饭吃,同事多,估计这一瓶就一中午就吃完了
中小火,小火,切记不能大火,蒜蓉打的细特别容易糊,发苦,紫苏是好东西,这个可以拌饭,拌面条,做菜放点也别有风味,我想放也估计放不长久,最多一天,如果是保存久就把水分炒的干点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-08
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