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紫苏酱的做法

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紫苏酱

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紫苏香味扑鼻，吃了一次后就爱上了，就尝试做点酱，真的好吃

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蒜瓣三头

、

紫苏一把

、

葱 5根

、

姜一块

、

洋葱 1个

、

豆瓣酱 2勺

、

辣椒三把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
葱切碎
步骤2/13 点击查看大图
洋葱切丁
步骤3/13 点击查看大图
蒜剁碎
步骤4/13 点击查看大图
辣椒，姜打碎，也可以切，我用的料理机，有那种切碎的绞肉机，更方便
步骤5/13 点击查看大图
紫苏叶洗净控水
步骤6/13 点击查看大图
剁碎备用
步骤7/13 点击查看大图
多多放油，下花椒，洋葱炒出香味，然后放蒜蓉，炒香，放入辣椒姜碎，炒香，中小火，不然蒜蓉容易糊，发苦
步骤8/13 点击查看大图
放豆瓣酱，炒出红油
步骤9/13 点击查看大图
放葱花
步骤10/13 点击查看大图
炒干水气，
步骤11/13 点击查看大图
放入紫苏叶翻炒，小火，然后两勺糖，放盐，生抽，鸡精，蚝油调味
步骤12/13 点击查看大图
放凉后，放入瓶中
最后一步点击查看大图
带到单位拌饭吃，同事多，估计这一瓶就一中午就吃完了

小贴士

中小火，小火，切记不能大火，蒜蓉打的细特别容易糊，发苦，紫苏是好东西，这个可以拌饭，拌面条，做菜放点也别有风味，我想放也估计放不长久，最多一天，如果是保存久就把水分炒的干点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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