广西凉拌柠檬鸭
广西的柠檬鸭分为两种，一种凉拌的，一种是干锅的，各有各的风味，今天就教大家做这一道凉拌柠檬鸭
-
步骤1/8
点击查看大图
把青头鸭洗净，并与姜葱一小勺盐放入锅中，中火焖煮30分钟
-
步骤2/8
点击查看大图
将腌柠檬的籽剔除，把腌菜切小块(这里我为了增加风味，还多买了两个酸梅，可根据个人口味添加)
-
步骤3/8
点击查看大图
葱花香菜切好备用(香菜是灵魂，广西的个别地区还喜欢放紫苏)
-
步骤4/8
点击查看大图
鸭肉放凉并斩块
-
步骤5/8
点击查看大图
调制酱汁:10克生抽 5克老抽 5克白糖 一小勺盐(这里忘记拍照了)
-
步骤6/8
点击查看大图
将酱汁和腌菜倒入与鸭肉搅拌
-
步骤7/8
点击查看大图
放5勺冰花酸梅酱
-
最后一步
点击查看大图
放入香菜葱花，还有20克生花生油，搅拌均匀后酸酸甜甜的凉拌柠檬鸭就做好啦
1、菜市买回来的腌菜需要用水泡20分钟
2、酸梅可以不用买，单独用冰花酸梅酱也可以
3、鸭肉选择老一点的青头鸭，鸭腥味没有那么重，如果觉得太老了可以小火多焖煮半个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-08
广西凉拌柠檬鸭的其他做法
广西凉拌柠檬鸭的相关分类
广西凉拌柠檬鸭的相关推荐
-
柠檬沾水白切鸭
191797人看过 -
翡翠虾仁
195703人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉！好吃不胖
2727112人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭
131011人看过 -
经典鸭屎香柠檬茶的做法，简单又好喝！
109199人看过 -
#打工人的健康餐#椒麻手撕鸡
167629人看过 -
柠檬鸭
609748人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5910639人看过 -
红烧猪蹄
26422675人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77224069人看过 -
柠檬鸭
51781人看过 -
保姆级家庭版自制肠粉
152128人看过
