广西凉拌柠檬鸭
广西的柠檬鸭分为两种，一种凉拌的，一种是干锅的，各有各的风味，今天就教大家做这一道凉拌柠檬鸭
-
步骤1/8
点击查看大图
把青头鸭洗净，并与姜葱一小勺盐放入锅中，中火焖煮30分钟
-
步骤2/8
点击查看大图
将腌柠檬的籽剔除，把腌菜切小块(这里我为了增加风味，还多买了两个酸梅，可根据个人口味添加)
-
步骤3/8
点击查看大图
葱花香菜切好备用(香菜是灵魂，广西的个别地区还喜欢放紫苏)
-
步骤4/8
点击查看大图
鸭肉放凉并斩块
-
步骤5/8
点击查看大图
调制酱汁:10克生抽 5克老抽 5克白糖 一小勺盐(这里忘记拍照了)
-
步骤6/8
点击查看大图
将酱汁和腌菜倒入与鸭肉搅拌
-
步骤7/8
点击查看大图
放5勺冰花酸梅酱
-
最后一步
点击查看大图
放入香菜葱花，还有20克生花生油，搅拌均匀后酸酸甜甜的凉拌柠檬鸭就做好啦
1、菜市买回来的腌菜需要用水泡20分钟
2、酸梅可以不用买，单独用冰花酸梅酱也可以
3、鸭肉选择老一点的青头鸭，鸭腥味没有那么重，如果觉得太老了可以小火多焖煮半个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-08
广西凉拌柠檬鸭的其他做法
广西凉拌柠檬鸭的相关分类
广西凉拌柠檬鸭的相关推荐
-
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
3507913人看过 -
柠檬鸭
64632人看过 -
香肠土豆焖饭
2921710人看过 -
酸香开胃广西名菜 柠檬鸭#米饭最强CP#
153432人看过 -
凉拌白菜
4378314人看过 -
广西柠檬鸭
35108人看过 -
啤酒柠檬鸭
50503人看过 -
荔枝木炭烤鸡
51976人看过 -
啫啫酱
339352人看过 -
柠檬鸭
284111人看过 -
#福临门 起居万福#重庆太安鱼—江湖菜
124701人看过 -
小朋友最爱的营养早餐～脆皮肠卷饼#节日美味就这么简单#
179810人看过
