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桃酥

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不闻人间烟火，但食人间美味！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 130克

、

猪油 110-120克

、

鸡蛋黄 3个

、

白糖 75-85g

、

玉米淀粉 20-30克

、

盐 1.5克

、

泡打粉 3克

、

食用苏打粉 2g

、

装饰：

、

蛋黄水少许

、

黑白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
常温软化猪油，3个常温蛋黄打散备用
步骤2/20 点击查看大图
常温猪油软化后。
步骤3/20 点击查看大图
用打蛋器打发发白细腻光滑即可。
步骤4/20 点击查看大图
加入蛋黄液混合。
步骤5/20 点击查看大图
在加入绵白糖混合成团
步骤6/20 点击查看大图
如图
步骤7/20 点击查看大图
均匀混合中筋面粉玉米淀粉，盐，泡打粉，小苏打，过筛筛入之前的猪油里
步骤8/20 点击查看大图
用手揉成无干粉的面团
步骤9/20 点击查看大图
简单揉搓成条
步骤10/20 点击查看大图
分成30-35克左右的一个个小面团，
步骤11/20 点击查看大图
压扁，
步骤12/20 点击查看大图
利用工具中间按压出小坑
步骤13/20 点击查看大图
刷蛋黄水，撒芝麻，预热烤箱175度
步骤14/20 点击查看大图
上下火175度20分钟左右即可出炉。
步骤15/20 点击查看大图
风炉可适当降低温度和时间
步骤16/20 点击查看大图
出炉……
步骤17/20 点击查看大图
香气扑鼻……晾凉后即可食用
步骤18/20 点击查看大图
装盘
步骤19/20 点击查看大图
金黄酥脆，入口即化
最后一步点击查看大图
老少皆宜的一款传统点心，值得一试！蓬香酥脆，入口即化！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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