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一勺辣酱干掉一碗饭-蒜蓉肉沫香菇辣椒酱～

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南风微醺

今年雨水多，小院里的几棵辣椒树经历了三次大雨三次大风艰难生存，今年的辣椒产量也少，昨天摘了400g，就给它熬成辣椒酱慢慢吃吧！ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鲜辣椒（长线椒和青椒） 400g
、
五花肉 150g
、
干香菇 10朵
、
蒜末 90g
、
姜末 25g
、
大葱末 20g
、
盐 2勺
、
生抽 3勺（喝汤的勺子）
、
料酒 3勺（喝汤的勺子）
、
蚝油 1勺（喝汤的勺子）
、
白糖 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

1、我们家吃辣程度一般般，用长线椒和青椒熬出来的酱都觉得偏辣，喜欢吃辣的可以根据自己口味加点小米辣 2、想要储存久一点（5天左右），那就要将辣椒里的水分熬干，味道偏咸一点，放凉了冰箱冷藏才能保证不容易变质 3、第一次熬辣椒酱，也不正宗，这个菜谱就是做一个记录，仅供参考哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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