豆浆萝卜鲫鱼汤
用豆浆炖出的鱼汤,既有豆浆的醇香,又有鱼肉的鲜美,秋天将至,萝卜既有润秋燥又有增强免疫,提高抗病能力,促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,是老少皆宜的一道家庭营养美食。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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首先把鱼冲洗干净,(买好鱼叫鱼摊老板已经收拾干净了)用厨房纸擦干表面的水份,顺便用刀在鱼身上剖几条口子备用。
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枸杞放小碗里用水泡着。
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将白萝卜洗干净后切滚刀块备用。
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加热后的不粘锅里倒入油,中火将鱼煎至两面微黄。
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煎好的鱼倒入黄酒,放入姜片和葱结,(注意,预留一点葱花最后放)
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锅内加入热水盖上盖子,(切记一定要热水)大火烧开后转中小火炖15分钟,这时汤汁巳经白了。
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倒入白萝卜,盖上盖子,烧开后继续炖15分钟,用筷子能轻松插入萝卜块就好了。
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倒入豆浆和泡好的枸杞,继续炖5~6分钟。
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一锅浓香鲜美,汤汁雪白的鲫鱼汤就炖好了,最后加入盐调味,根据自己口味哈,我家吃得比较清淡,出锅撒上葱末。
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最后一步
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趁热开吃,好鲜美呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-08
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