面香花卷（超级详尽教程，把我踩过的雷都告诉你！）

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为大家带来一款花卷！制作完成后可以放入冰箱冷藏，早上出门前蒸15分钟即可食用！像我这样的手残党都可以制作成功，你也快来试试啵！我将自己的“受过的伤”都写下来，大家可以借鉴一下！有什么好经验可以在评论区留言哦，一起成长！本菜谱借鉴了一些优秀的前辈！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 600克

、

盐 2克

、

糖 30克

、

水 150克左右

、

酵母 6克

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
这是面团的材料（我将糖和盐放在了一起）（！不同的面粉吸水性是不同的，所以水要自己靠感觉加入，我大概加入了150g水）
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酵母用温水化开（！温水35℃~37℃，不烫手即可）（！加入水的酵母会如图冒出一些小泡泡，如果没有小泡泡即说明酵母失效了）
步骤3/16 点击查看大图
把酵母如图搅拌均匀倒入面粉中（！面粉内酵母水倒的位置最好不要和盐糖同一个位置）
步骤4/16 点击查看大图
然后揉成如图光滑的面团（！揉成光滑的面团是花卷口感的关键面团光滑则花卷有嚼劲）
步骤5/16 点击查看大图
接下来进入发酵阶段可以在光滑的面团上拍少许水盖上碗碟或保鲜膜（！一定要密封发酵防止水分的散发）进行发酵发酵2小时（！发好的面团用手戳下去一个洞不会反弹或者撕开有明显的蜂窝状）
步骤6/16 点击查看大图
把面团分割成单个小剂子进行排气5～10分钟
步骤7/16 点击查看大图
图文不符葱叶加入少量油可以保持绿色和与面团紧密结合（！准备的葱不要葱头只要葱叶，因为葱头会容易掉落）
步骤8/16 点击查看大图
排气好的面团取适量用擀面棍擀成如图
步骤9/16 点击查看大图
在擀好的面团上撒上葱叶
步骤10/16 点击查看大图
卷起来
步骤11/16 点击查看大图
用小刀切成这样
步骤12/16 点击查看大图
将上图中两个面团上下叠在一起拿一支筷子从中间摁压下去（！不要太用力面团容易分裂）
步骤13/16 点击查看大图
然后拿起来如图大拇指抓着一边食指抓着另一边两只手指将面团的两头合在一起（！天啊我描述的会不会让你们听不懂）
步骤14/16 点击查看大图
花卷做好后进行二次醒发10分钟
步骤15/16 点击查看大图
然后再蒸笼上刷上少许油（！为了蒸熟后容易取下来）
最后一步点击查看大图
中火蒸煮大概15分钟（！不要大火容易使面团边缘黄化）最后关火焖5分钟即可