辣子鸡丁超级下饭的做法

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辣子鸡丁超级下饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡半只

、

辣椒个

、

花椒

、

胡椒粉

、

盐

、

料酒

、

鸡蛋

、

淀粉

、

葱

、

姜

、

蒜

、

芝麻

、

白醋

、

白糖

、

生抽

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉切小块，清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
放入姜片，生抽，胡椒粉，料酒，盐，麻油腌制20分钟以上
步骤3/8 点击查看大图
放入蛋黄，淀粉或者炸粉，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
油六分热下锅炸至金黄，捞出来复炸，口感酥脆
步骤5/8 点击查看大图
锅内留油，下入花椒，干辣椒，麻椒，炒一下放入葱姜蒜末，炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
倒入炸好的鸡块，翻炒使香味融合
步骤7/8 点击查看大图
放入白芝麻，盐，白醋一点，白糖少量提味增鲜
最后一步点击查看大图
出锅，超级好吃的辣子鸡丁，肉比辣椒多，再也不用在辣椒里找肉丁了，哈哈哈

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

白醋和白糖一点点就行，别多放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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