味美料足，孩子超爱吃——虾仁时蔬披萨【孔老师教做菜】

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披萨是一种经典的美食，深受大家的喜爱。外面卖的披萨有点小贵，小小的披萨都要几十块的，如果是那种豪华披萨，一个可能要将近上百了。其实，想品尝到好吃美味的披萨不用去披萨店，我们在家也可以制作出好吃的披萨，烤箱小白也可以轻松驾驭。披萨也是适合分享的美食，几个朋友或一家人围一起，切开披萨的瞬间感受幸福的滋味！自己动手做个虾仁时蔬披萨吧，美味系数高，时蔬可以选择自己喜欢的，我相信你做出来的披萨一定很美味，吃上自己做的披萨，真的是幸福感爆爆棚！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

牛奶 100克

、

酵母 3克

、

白糖 10克

、

盐 3克

、

蟹柳 50克

、

虾仁适量

、

青红椒少许

、

沙司适量

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
蟹棒切小段。
步骤2/20 点击查看大图
青红椒，洋葱切小块。
步骤3/20 点击查看大图
碗中加入3克酵母，15克白糖和100毫升牛奶。
步骤4/20 点击查看大图
充分搅拌融合。
步骤5/20 点击查看大图
倒入200克面粉和4克盐，顺着一个方向搅拌面粉，使面粉和牛奶酵母水均匀的融合先揉成絮状，再揉成团。因面粉的吸水性不一样，面粉可以请酌情加减。
步骤6/20 点击查看大图
继续揉面团，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。
步骤7/20 点击查看大图
盖上保鲜膜进行发酵，面团发酵至两倍大。发酵室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。
步骤8/20 点击查看大图
案板上撒上适量面粉，取出发酵好的面团，做揉面的工作。
步骤9/20 点击查看大图
揉发酵后的面团，反复将面团揉匀排气。
步骤10/20 点击查看大图
用擀面杖擀成与披萨盘同等大小的圆饼，周边略厚，中间薄。
步骤11/20 点击查看大图
沿着饼胚边缘四周做成卷边状。这样的形状可保证后续的食材不容易溢出。
步骤12/20 点击查看大图
饼胚放入9寸披萨盘中。（6寸披萨是15.24厘米，适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米；8寸披萨——20.32厘米；9寸披萨——22.86厘米。）
步骤13/20 点击查看大图
用叉子在饼胚上插上小眼。
步骤14/20 点击查看大图
饼胚上均匀涂抹上一层番茄沙司。
步骤15/20 点击查看大图
饼胚上均匀撒上配料和芝士碎。
步骤16/20 点击查看大图
放上焯水后的虾仁，再撒上适量芝士碎。
步骤17/20 点击查看大图
烤箱提前预热5分钟，披萨盘放入烤箱中层，设定温度200度，时间20分钟。各家烤箱脾气不一样，温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。
步骤18/20 点击查看大图
烤至披萨上色，表面芝士碎全部融化就好了。
步骤19/20 点击查看大图
美味的披萨出炉了。
最后一步点击查看大图
切块上桌。芝士的奶香味非常浓郁，完美拉丝。自己做的用料很足，干净卫生，吃起来超过瘾！