蛋黄酥
一道传统的中式甜点!不变的是它的美味! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/19
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水油皮&油酥原料分别活成团,盖保鲜膜醒半小时
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步骤2/19
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醒发好分别分成16份
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步骤3/19
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水油皮包着油酥
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步骤4/19
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全部操作完成
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步骤5/19
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取一面剂按扁
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步骤6/19
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擀成牛舌状
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步骤7/19
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卷起(5-7步操作完成所有面剂)
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步骤8/19
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横着擀下,竖过来
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步骤9/19
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擀长
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步骤10/19
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卷起(8-10步操作完成所有面剂,再重复一遍操作)
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步骤11/19
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两头往里捏
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步骤12/19
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按扁,擀成薄片
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步骤13/19
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咸鸭蛋洗净
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步骤14/19
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取咸鸭蛋黄,用不完,可以放保鲜袋冰箱冷冻保存
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步骤15/19
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忘了拍图用之前的图图一 蛋黄喷白酒图二烤箱预热180度后,烤5分钟取出图三取适量红豆沙包住烤好的蛋黄图四 做好全部的16个馅料这四步可以在醒发面团时,操作
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步骤16/19
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用擀好的面片,包住做好的豆沙蛋黄馅
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步骤17/19
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翻过来
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步骤18/19
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操作完成所有蛋黄酥胚,表面刷上蛋液,撒上黑芝麻。放入预热好的烤箱,180度上下火中层烤半个小时!
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最后一步
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时间到取出放凉,密封保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-08
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