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减脂真全麦欧包的做法

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减脂真全麦欧包

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趁着做晚饭，看到还有一包全麦面粉，想想做个全麦面包吧，外面买的不是真全麦，口感还一般，今天，来试试，这个吧！我做面食还是有点怯的，不是很拿手啊，大家将就看吧，不过这样更真实

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦粉 500克

、

牛奶 100毫升

、

酵母粉 5克

、

盐适量

、

蔓越莓 50克

、

黑巧克力 50克

、

核桃 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取一包500g全麦面粉，加少许盐，5g酵母粉用35℃温水化开，倒入面粉中水少，可再加入牛奶，把面粉搅成絮状，和成稍软的面团。盖上保鲜膜，静止发酵1个小时。
步骤2/10 点击查看大图
面团发好了，有大的气孔。就用刮刀揉面，排气。面团还挺大，本来计划两个，现在得四个啦，但最后烤盘又放不下，只能中间一个大的，两边小的。
步骤3/10 点击查看大图
先拿一个小团的，压薄，擀开，放上蔓越莓，从最上面卷成卷。
步骤4/10 点击查看大图
最大的面包，放了黑巧，还有些刚剥的新鲜核桃也一并放进来
步骤5/10 点击查看大图
一次排好，静置二次发酵30分钟
步骤6/10 点击查看大图
最后用刀随便划几刀，忘了留5克全麦粉，可以撒在表面，最后只能用白面粉啦！
步骤7/10 点击查看大图
好了，可以进烤箱了，200℃25分钟，我喜欢干干的口感，又烤了5分钟，一共30分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出炉喽！
步骤9/10 点击查看大图
巧克力的
最后一步点击查看大图
蔓越莓的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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