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莴笋炒猪舌的做法

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莴笋炒猪舌

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莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，富含人体可吸收的铁元素。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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莴笋一根

、

猪舌半条

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

食用油适量

、

淀粉一勺

、

白酒适量

、

姜一块

、

蒜一头

、

小米椒 4个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
水开放入猪舌烫至发白，再把舌头表面的白色物刮干净
步骤2/15 点击查看大图
取半条猪舌切薄片
步骤3/15 点击查看大图
姜去皮切丝
步骤4/15 点击查看大图
把姜丝放入猪舌碗中，加入生抽、蚝油、食用油、淀粉搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
莴笋去皮切片
步骤6/15 点击查看大图
大蒜切末，小米椒切圈
步骤7/15 点击查看大图
水开加入少许盐和油，放入莴笋焯水
步骤8/15 点击查看大图
捞出过凉水后沥干水分
步骤9/15 点击查看大图
热锅下油，放入猪舌
步骤10/15 点击查看大图
加入白酒大火炒熟
步骤11/15 点击查看大图
再热锅下油，放入蒜末和小米椒炒出香味
步骤12/15 点击查看大图
放入莴笋大火快速翻炒
步骤13/15 点击查看大图
加入少许盐
步骤14/15 点击查看大图
放入猪舌，翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
一道莴笋炒猪舌就做好啦～

小贴士

莴笋不想绰水可以用盐腌制几分钟，杀出里面的水分，莴笋口感会更加的脆嫩，还能去除生涩味，还能保持翠绿的颜色，不会发黑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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