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三色时蔬炒虾仁的做法

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三色时蔬炒虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青虾 500克

、

青豆 70克

、

玉米粒 70克

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 1个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

胡椒粉

、

盐 1克

、

大蒜 2瓣

、

香油（可有可无）少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
先把青虾剥皮去壳开背去虾线。
步骤3/14 点击查看大图
再把青虾一分为二切开。
步骤4/14 点击查看大图
加料酒、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。
步骤5/14 点击查看大图
胡萝卜切丁。大蒜切片。
步骤6/14 点击查看大图
水开把玉米粒、胡萝卜丁和青豆焯水1－2分钟捞出备用。（焯水时先焯青豆，再放入胡萝卜丁和玉米粒）
步骤7/14 点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油，油热爆香蒜片。
步骤8/14 点击查看大图
把腌制好的虾仁倒入锅中炒变色后出锅。
步骤9/14 点击查看大图
锅中留有底油，倒入焯好水的胡萝卜丁青豆和玉米粒。
步骤10/14 点击查看大图
调入一勺蚝油。
步骤11/14 点击查看大图
一勺生抽翻炒均匀。
步骤12/14 点击查看大图
再把炒熟的虾仁倒入锅中迅速翻炒一下。
步骤13/14 点击查看大图
最后淋上少许的香油翻炒均匀即可出锅。
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漂亮美味的三色时蔬炒虾仁就好了，颜色多多营养多多，味道非常的鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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