青茄子你吃过吗?
青茄子皮薄肉厚,再配上豇豆和小米辣,此道菜特别下饭,味道杠杠滴 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/13
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青茄子一个,改刀切片
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步骤2/13
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加盐搅拌杀汁备用(十五分钟)
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步骤3/13
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蒜瓣和小米辣改刀(放多少依据个人喜好);豇豆切成4㎝左右的段备用
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步骤4/13
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生抽、老抽、糖、和淀粉,3克盐加水搅拌均匀作为料汁备用
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步骤5/13
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将之前的青茄片挤压出水
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步骤6/13
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锅内放少许油加热
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步骤7/13
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放入茄片断生
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步骤8/13
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盛出备用
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步骤9/13
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另起油锅,先炝炒蒜片、小米辣和豇豆段
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步骤10/13
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再放入茄片
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步骤11/13
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倒入料汁和少许盐(3克即可)翻炒,因为之前用盐杀过,酱汁也有咸度
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步骤12/13
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收汁
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最后一步
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青茄炒豇豆炒好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-07
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