平底锅做叉烧!周星驰同款『黯然销魂饭』,学会你也能做食神~
说到『黯然销魂饭』,看过周星驰电影《食神》的朋友一定知道是什么,把叉烧盖在一碗白饭上,再加荷包蛋和青菜点缀,最后淋上酱汁搞定,以前看电影的时候真的超想吃!
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步骤1/5
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梅花肉用大蒜、大葱、腐乳汁、蜂蜜、生抽、老抽、盐腌制20分钟。*至少20分钟,如果有时间可以腌两个小时以上或者一晚上。
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步骤2/5
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秘制酱油:油锅烧热,煸香洋葱和小葱,加入生抽、老抽、白糖、清水,熬至酱汁浓稠即可。
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步骤3/5
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腌好的肉放入油锅中,煎至表面微焦后倒入1碗清水,盖上锅盖,中小火焖12~ 15分钟左右,汁收的差不多即可。*火不能太大,不然容易焦;中途注意翻面。
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步骤4/5
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叉烧肉斜切成片;米饭放上煎好的荷包蛋和焯过水的菜心,再码上叉烧肉,淋上蜜汁酱油就可以享用啦。
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最后一步
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下次看电影嘴馋的时候,就可以自己做啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-07
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