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煎鸡蛋炒豆腐下饭菜

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我家里两个男子汉都喜欢荷包蛋，荷包蛋出镜率是最高的。

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豆腐 5块

、

鸡蛋 4个

、

辣椒三个

、

蒜两瓣

、

生抽少许

、

盐少许

、

青甜椒半个

、

芹菜 5根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
煎蛋一定要冷油下锅，主要是泡滋油出来弄伤自己。放好鸡蛋表面撒盐
步骤2/12 点击查看大图
用筷子搅散一下蛋黄顺便把盐搅均匀，煎鸡蛋选用小汤锅煎出来的鸡蛋比较厚实吃起来比较有满足感，要是喜欢薄一点的可以选用炒菜锅或者平底锅
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋煎好放吸油纸上切块。
步骤4/12 点击查看大图
我们买到的豆腐是比较小块的，我用了5块。给豆腐中间切一刀让它们变薄，再对角切一刀变成三角，一块豆腐出4个三角片。
步骤5/12 点击查看大图
薄油中火慢煎，注意一定不要太大火要不会烧焦。
步骤6/12 点击查看大图
煎的淡淡的金黄色刚刚好。
步骤7/12 点击查看大图
芹菜段，甜椒段先下锅炒，大蒜切片也放一起炒香。这里能吃辣可以把甜椒换成螺丝椒或者线椒，芹菜也可以是大蒜叶。稍微炒一下放盐这里不要放太多家里盐勺子大概半勺就够，盐勺子是小的那种哦。
步骤8/12 点击查看大图
让后放入鸡蛋和豆腐搅拌均匀加入生抽和鸡精。
步骤9/12 点击查看大图
炒匀后加一点点水，煮一下。这里要说一点这个时候可以放点豆豉和剁椒会更好吃可惜我在国外买不到就没有放了。
步骤10/12 点击查看大图
用筷子给豆腐搓一下这样就能入味了，豆腐想入味这样做比较有效
步骤11/12 点击查看大图
吃了差不多一半了才想起来拍图
最后一步点击查看大图
这个菜孩子和爸爸都爱，都要抢了太不温柔了

小贴士

喜欢辣的一定放一点豆豉辣酱，或者放剁辣椒➕豆豉。我给自己打个小广告：到澳洲生活了，做点代购的小生意，挣点小钱。可以加我微信： momolin002 还有些绘本团购哦感谢大家的关注♥️比心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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